麻醉科成立于1992年，承担着全院各种外科手术的麻醉和急诊、危重病人的抢救工作。近年来，科室各项工作全面展开，队伍逐渐发展壮大，现在科里共有20人，其中麻醉师10人，护士10人，主任医师1人，副主任医师2人，主治医师3人。 手术室目前拥有国内一流的各种大型现代化设备，其中有四个先进的层流洁净手术间，两台美国Ohmeda麻醉工作站，两台德国Jostra体外循环机，三台多功能麻醉机，一台美国爱德华连续心排仪，一台美国产自体血回输机，一台美国罗氏血气分析仪，一台美国DataScope98XT主动脉球囊反搏仪，两台德国西门子心脏除颤仪，两台德国Wolf腔镜系统（经皮肾镜、输尿管镜、膀胱镜），一台美国强生超声刀等，在岛城可谓首屈一指。 麻醉科自2006年5月12日青岛阜外医院成立以来，在北京阜外医院麻醉专家的指导下，得到了突飞猛进的发展，开展了多项新技术，如深低温体外循环技术、血液超滤技术、混合血心肌保护技术、自体血回输技术、有创动脉穿刺技术、深静脉穿刺技术、Swan-Gans漂浮导管置入技术、主动脉内球囊反搏技术等。在各种复杂先心病、危重瓣膜病、冠心病及夹层动脉瘤的麻醉处理上积累了丰富的经验，真正做到了为病人解除痛苦，为外科手术保驾护航。